Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về Hạt đác là cây gì? Hạt đác bảo quản như thế nào? Cùng khám phá qua bài viết bên dưới nhé!
Hạt đác là cây gì?
Hạt đác là một loại hạt rừng, có màu trắng đục, da trơn láng, kích thước lớn cỡ đốt ngón tay. Cây đác thuộc họ cau, có chiều cao từ 6 đến 10 mét và thường phân bố chủ yếu ở các khu vực rừng núi Nam Trung Bộ, đặc biệt là ở các tỉnh như Nha Trang (Khánh Hòa), Phú Yên và Ninh Thuận.
Quả đác có hình dáng giống như quả dừa nhưng bé hơn, quả kết thành từng buồng lớn, mỗi quả có 3-4 hạt. Hạt đác sau khi được tách vỏ sẽ có màu trắng đục, da trơn láng, ăn có cảm giác giòn sần sật, vị béo và bùi.
Loại hạt này ít chất béo và calo nhưng lại giàu khoáng, vitamin,… có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Xem thêm công dụng hạt đác.
Hạt đác bảo quản như thế nào?
Hạt đác tươi sau khi đem về thì bạn nên sơ chế sơ qua. Nếu đã thấy hạt đác có nhớt và có mùi nhẹ thì bạn không nên tiếp tục sử dụng nữa để đảm bảo sức khỏe. Dưới đây là một số cách bảo quản hạt đác tươi được lâu và hiệu quả mà bạn nên áp dụng:
Ngâm trong nước
Một số gia đình không có tủ lạnh, có thể bảo quản hạt đác tươi bằng cách ngâm hạt đác trong nước lạnh hoặc nước muối pha loãng. Với cách bảo quản hạt đác tươi này, bạn cần thay nước mới mỗi ngày để đảm bảo hạt đác không bị hư hỏng.
Khi nào cần sử dụng đến, bạn chỉ việc vớt ra rổ rồi rửa với nước sạch là có thể chế biến ngay. Số lượng còn lại tiếp tục ngâm và thay nước mới. Nhờ vậy mà hạt đác có thể được giữ trong khoảng 1 tuần.
Lưu ý: Khi bảo quản hạt đác ở nhiệt độ thường, bạn cần sử dụng nước sạch để hạt không bị hỏng. Nên sử dụng nước máy tuyệt đối không dùng nước mưa hoặc nước bị nhiễm phèn, vì nước mưa có axit dễ làm nhanh hỏng hạt đác.
Bảo quản trong tủ lạnh
Sau khi mua hạt đác về, bạn cần nhanh chóng rửa sạch hạt để loại bỏ chất nhờn. Điều này sẽ giúp thực phẩm giữ được độ tươi lâu hơn. Tiếp theo, bạn để hạt đác ráo nước, cho vào hộp sạch và cất trữ vào ngăn mát tủ lạnh. Với phương pháp bảo quản hạt đác tươi trong tủ lạnh này, bạn có thể bảo quản hạt đác trong khoảng 8 – 15 ngày.
Ngoài ra khi bạn muốn bảo quản một lượng lớn hạt đác, bạn có thể chia ra thành nhiều túi nhỏ (hộp nhựa đựng thực phẩm) sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh. Khi nào bạn cần sử dụng đến hạt đác chỉ việc lấy ra rã đông và chế biến theo ý thích của mình. Đọc thêm các món ăn làm từ hạt đác.
Với cách bảo quản hạt đác trong ngăn đá này có thể kéo dài thời gian sử dụng trong khoảng 3 tháng. Tuy nhiên, khi áp dụng phương thức bảo quản trong tủ đông sẽ khiến cho hạt đác giảm mất độ giòn ngon và dai.
Đem đi rim
Ngoài 2 cách bảo quản hạt đác kể trên, bạn có thể bảo quản hạt đác rim, bằng cách hãy đem hạt đác đi rim với thơm và đường trong một lần và để dành dùng dần. Bạn cho hạt đác đã rim vào hộp nhựa sạch rồi đậy nắp lại và để vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách bảo quản hạt đác rim đã chế biến này sẽ có khả năng kéo dài thời gian sử dụng được từ 2 – 3 tuần cũng như đảm bảo hạt đác giữ được độ tươi ngon hơn.
Tham khảo: Cách rim đác với thơm
Hạt đác là một loại thực phẩm vừa ngon miệng, bổ dưỡng lại có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hạt đác là cây gì? cũng như chia sẽ đến bạn về bảo quản hạt đác như thế nào? Nếu có thắc mắc nào khác hãy để bình luận lại bên dưới nhé!
